洋蔥蘆筍炒牛肉怎麼做|洋蔥蘆筍炒牛肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋蔥蘆筍炒牛肉的做法步驟

• 1、蘆筍180克開水入鍋，焯水一分鐘。快速撈出過涼水。

• 2、加入適量的黑胡椒粉，1勺料酒，1小勺蠔油，1g糖抓均，醃製五分鐘。要想牛肉絲鮮嫩，可以加一點點小蘇打。

• 3、適量的洋蔥切塊，小米椒1個切圈，過涼的蘆筍切斜段

• 4、醃好的牛肉中加入1勺橄欖油，炒菜前加3克澱粉拌勻。

• 5、熱鍋涼油快速滑散牛肉絲。

• 6、牛肉四、五成熟，肉絲上還泛紅就快速盛出。

• 7、炒鍋中加少許油。油熱後下入小米椒和洋蔥快速翻炒幾下。

• 8、接著下入蘆筍段翻炒幾下，加入適量的鹹鹽。

• 9、倒入牛肉絲略微翻炒，出鍋。

• 10、牛肉軟嫩，蘆筍清脆，鮮香味美。