五花肉燒香乾怎麼做|五花肉燒香乾的做法

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食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五花肉燒香乾的做法步驟

• 1、沈師傅蛋香乾2包，切成片。

• 2、五花肉切成較厚的片，加入適量的鹽用手抓均，醃製5分鐘

• 3、青椒2個，去蒂去籽切片，用刀拍癟。

• 4、不開火不粘鍋底刷油，放入五花肉片，加適量的水，蓋上鍋蓋，再開火，馬上轉小火，將五花肉片煮熟。水分煮幹後，開蓋，看到鍋底見黃，將五花肉翻面。

• 5、再去適量的水，蓋上蓋子，小火將水份燒乾，開蓋，小火逼出五花肉的油份。兩面都煎黃後，然後再去適量的水平到五花肉，加適量老抽，蓋上蓋子，轉大火燜燒。

• 6、水快要干時，開蓋，加入蒜片、蛋香乾和青椒，翻炒均勻後加適量雞精和適量生粉水，收幹汁即可起鍋。

• 7、成品圖

小竅門

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