“外酥裡嫩,滿滿的鹹鮮脆香。”
1、冰凍巴沙魚柳,自然解凍,沾幹水分。
2、取一半切條,放鹽、味精、胡椒粉、料酒抓勻;
3、加紅苕粉拌均勻;
4、打入蛋清,抓均勻。
5、在凹盤中倒入麵包糠;
6、分別夾入魚條,裹勻面包糠。
7、多油,五成熱分別放入魚條兩面炸勻;
8、七成熱油中復炸後即可。