1、備好食材
2、熱鍋小火把五花肉片煸出油,鍋裡留油,油渣裝出來備用
3、放入滷香乾,小火煸,儘量把每一片的兩面都煸微黃(用木筷子翻面)
4、把香乾鏟到鍋的一邊,放入大蒜煸出香味
5、另一邊放入五爪椒段上面放鹽,鹽炒溶後,放入自制的辣醬,翻炒勻
6、倒入純淨水(水比平時炒菜多點,滷香乾有點吸水),同時改大火,倒入香菇老抽,翻勻
7、裝盤即可。