五花肉燒乾豇豆的做法 怎樣做“五花肉燒乾豇豆”香氣撲鼻，好吃又下飯 五花肉燒乾豇豆怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五花肉燒乾豇豆的做法步驟

• 1、幹豆角適量，泡發洗淨，擠幹水分。整齊後切成長條，裝碗備用。鍋燒熱，小火焙乾豆角的大部分水分後，打出備用。

• 2、五花肉適量，切成厚片後裝碗備用。鍋燒熱，倒入少量的油，光鍋後下入五花肉，加入適量的水，扒平，大火將五花肉煮熟，水分快乾時轉小火煸炒，煮過的肉再炒時容易炒出油份，炒至五花肉變色，油份溢位。

• 3、炒香後，下入適量的八角、桂皮、幹辣椒一起炒香。再加入適量的水，下入適量的幹豆角、大蒜子、鹽、老抽，蓋上鍋蓋大火煮開兩分鐘後轉小火，燜煮20分鐘。20分鐘後開啟鍋蓋，大火收汁，湯汁合適時，下入適量的雞精、蒜苗翻炒均勻後關火起鍋。

• 4、成品圖