1、五花肉切片。
2、瓠子幹用水泡軟。
3、熱鍋下五花肉小火煸炒。
4、炒至出油五花肉微微發黃,下薑末炒出香味。
5、加料酒、生抽炒勻。
6、下瓠子幹翻炒片刻。
7、加鹽。
8、加半碗清水燜煮七八分鐘。
9、加入蠔油、雞精、白糖炒勻起鍋。