雞絲菌菇豆腐煲怎麼做|雞絲菌菇豆腐煲的做法

“老南京素有“冬至大過年”的說法，過冬至更少不了“一九一隻雞”，即從冬至日算起，每進“一九”喝一次雞湯。因為冬至一到，就意味著一年中最冷的數九寒天開始了，在冬至日燉上一隻雞，可以讓全家人進補。可是每次雞腿和雞翅都不夠吃，雞脯肉總是沒人願意吃，我就會做這道菜，保證光碟哦！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞絲菌菇豆腐煲的做法步驟

• 1、袖珍菇洗淨瀝水備用，豆腐用開水燙一下，切塊備用。

• 2、雞胸肉撕成絲。

• 3、準備薑末和蔥段。

• 4、準備青蒜末和方腿丁。

• 5、無水砂鍋裡爆香蔥姜。

• 6、放入袖珍菇炒三至四分鐘。

• 7、放入豆腐，雞湯加適量鮑魚汁調味料，蠔油，鹽和胡椒粉中小火慢燉至沸騰。

• 8、加入雞絲再次沸騰後關火撒上青蒜末和方腿丁，即可。

• 9、也算是廢物利用了哈。

小竅門

砂鍋做菜記住不能大火，全程中小火慢燉。