菌菇雞湯的做法 “春季潤燥湯水”菌菇雞湯 菌菇雞湯怎麼做

“冰櫃裝的滿滿的，都不記得有啥東西了，翻了翻，翻出來一隻大公雞。
正好，降溫的日子好冷的感覺，適合喝點溫潤的雞湯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菌菇雞湯的做法步驟

• 1、雞腿等斬塊，冷水下鍋。

• 2、煮開。

• 3、洗去浮末備用。

• 4、白玉菇洗淨。

• 5、撰幹水分。

• 6、木耳洗淨，冷水下鍋煮開鍋。

• 7、倒出來泡發好洗淨備用。

• 8、滷肉料放熱鍋裡。

• 9、放食用油，放食鹽。

• 10、放蔥姜及雞塊。

• 11、翻炒均勻。

• 12、放菠蘿酒。

• 13、翻炒均勻，炒出酒香。

• 14、放生抽翻炒均勻。

• 15、放木耳和白玉菇翻炒均勻。

• 16、放清水。

• 17、倒入砂鍋裡。

• 18、蓋蓋子，大火燒開，改小火燉40分鐘。

• 19、開啟蓋子。

• 20、放雞精。

• 21、洗淨的香菜和蔥葉切末。

• 22、菜末放砂鍋裡。

• 23、菜末變色即可。

• 24、成品。