“菌菇一直是我們家非常愛吃的素菜，菌菇種類繁多，平時出現在常見烹飪的有杏鮑菇、香菇、平菇、金針菇、草菇、茶樹菇等，這些都是一些平價的菌菇；當然還有一些比較珍貴的松茸、松露等也是屬於菌菇類，不過食用的人不多。記得以前看過《舌尖上的中國》關於雲南中各色各樣的菌菇，特別是那豬拱菌（松露）那場景，讓人記憶深刻，就特嚮往去雲南，不是去遊玩，而是去品嚐那些稀奇古怪的各色菌類。”
1、準備好原材料；
2、燒熱鍋，加入少許油，放入五花肉片進去煸炒；
3、將五花肉片中油脂煸炒出來，表面微微發焦時加入蔥姜和冰糖進去翻炒；
4、翻炒幾下後加入適量的料酒和生抽；
5、再加入適量的水，大火煮開加蓋燉煮五分鐘；
6、放入準備好的菌菇和黑木耳，
7、加蓋繼續燉煮五分鐘；
8、揭開蓋，加入鹽和胡椒粉等調味，大火收汁即可盛入盤中，表面撒上小蔥末。
9、端上桌了。
1.菌菇的品種可以根據自己的喜歡隨意搭配；2.五花肉一定要將油脂煸炒出來，這樣才吃起來不膩，而菌菇味道更香；
千里飄香谷
