番茄燒鯉魚怎麼做|番茄燒鯉魚的做法

“番茄燒鯉魚是一道特色家常菜，主要材料為鯉魚、番茄。其口味鮮美、營養豐富廣受人們的喜愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄燒鯉魚的做法步驟

• 1、鮮活的鯉魚一條宰殺後颳去魚鱗去除內臟和魚腮清洗乾淨。靠近魚頭和魚尾處各切一刀抽出魚腥線，為了使魚肉更好的入味兒把魚脊肉厚處改花刀。

• 2、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥段、薑片、蒜片，八角、花椒沖洗乾淨，大番茄一個清洗乾淨剝去外皮切成小塊，青紅椒洗淨切絲備好。

• 3、熱鍋加入適量的花生油把蔥段、薑片、蒜片、八角、花椒爆香，料酒、生抽、香醋烹鍋。

• 4、加一點白糖放入番茄塊翻炒至出湯汁。

• 5、放入鯉魚輕輕翻動使鯉魚肉縮緊並且兩面變色。

• 6、加入適量的清水和鹽調味兒大火煮沸撇去浮沫，改中火慢燉並經常的把湯汁向魚身上澆一澆。

• 7、燒至湯汁濃稠時放入青紅辣椒絲加少許雞精調味兒，整體滑入盤中開始享用舌尖上的美味吧！