芥末醬燒鯉魚怎麼做|芥末醬燒鯉魚的做法

“由於芥末醬屬於重口味的調味料，所以用芥末醬燒魚是事半功倍的方法，用芥末醬烹製魚類，可以節省用料酒等調料去腥的環節。同時又增添了一種特殊的味道，值得一試。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芥末醬燒鯉魚的做法步驟

• 1、主輔料：鯉魚、芥末醬。

• 2、把鯉魚收拾乾淨，取出腥腺。

• 3、靠近魚背部劃刀，一切兩半。

• 4、放入不粘鍋煎制。

• 5、煎制到兩面焦黃，備用。

• 6、熱油，放入蔥段炒香。

• 7、放入備用的鯉魚。

• 8、烹入香醋提味。

• 9、加適量的芥末醬。

• 10、放入生抽。

• 11、加適量清水燒開。

• 12、燒製10分鐘；中間翻面，加鹽、白糖調味。

• 13、旺火收汁，即可關火。

• 14、出鍋裝盤，即可上桌食用。

小竅門

1、烹製鯉魚、草魚時最好取出腥腺。
2、因為不粘鍋較小，所以把魚切成兩段煎制。