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發表於:2023-12-27
食材明細主料蛋清(100g)黑芝麻(30g)白芝麻(30g)低粉(40g)輔料玉米油(30g)調料白糖(40g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芝麻蛋白片的做法步驟1、5個雞蛋獲得100g蛋清,加白砂糖攪拌均勻。2、篩入低...
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發表於:2024-02-05
“這是一款非常好吃的餅乾——芝麻香,餅乾脆,口感一流,真正嘎嘣脆!製作過程簡單,即便是新手做起來成功率也很高。還可以消耗掉平常做烘焙剩餘的蛋清,減少食材的浪費,超讚!”食材明細主料低筋面...
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發表於:2024-01-11
“一片片金黃色的,充滿白芝麻的芝麻瓦片,入口清脆,香味充滿了整個心田。”食材明細主料低筋麵粉(25g)蛋白(2個)白芝麻(100g)輔料黃油(40g)白糖(55g)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻瓦片的做法...
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發表於:2024-02-24
“【芝麻藕片】超解饞的小素菜蓮藕的脆,芝麻的香,加上豆豉的鮮,吃了還想吃,一個很解饞的小素菜。”食材明細主料蓮藕(適量)輔料芝麻(適量)大蔥(適量)配料鹽(適量)豆豉(適量)生抽(適量)烹調油(適量)糖(適量...
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發表於:2024-01-09
“嚐到它純屬意外,本來我是想做幾個小巧的土司跟芝麻餐包,但是我選擇錯了粉。不過成品的口感也讓我滿意外的,竟然會有我們老家那種炊糕的味兒。口感不面而且十分的香,耐嚼性也不錯。我想這...
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發表於:2023-12-31
“這次嘗試了用水立方吐司盒來製作蛋糕,換個造型,做好的蛋糕,切片,方方正正的好像吐司片。加入了黑芝麻粉,經過烘烤後,香味更濃了。海綿蛋糕本身口感沒有戚風細膩柔軟,如果覺得乾的,可以配上奶...
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發表於:2023-12-31
“做麵包剩下一顆蛋白,就做了這個薄脆餅乾,香甜酥脆,一定放涼了,才好吃,我家沒無鹽黃油,我用的有鹽黃油,吃起來也不錯。”食材明細主料蛋清(1顆)輔料低筋麵粉(50g)糖霜(50g)有鹽黃油(40g)調料黑芝麻(適...
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發表於:2024-02-25
“繼續在老書中尋找蛋白酥的變化。加入了芝麻的蛋白酥吃起來更香,只是實在想不到書中描述的螺旋形的確切樣子,於是自由發揮了一下,結果變成薄餅樣,還不如直接擠成小圓餅。湊合著用了。”食...
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發表於:2024-02-24
“常食芝麻對身體好,芝麻可提供人體所需的脂肪和蛋白質,還有膳食纖維、維生素E、維生素B1、鈣質,特別是它的“亞麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的膽固醇。兒童的生長髮育(包括長高)離不...
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發表於:2024-02-27
“爸爸想吃蛋糕,不要有奶油的,老了跟小孩兒似的喜歡巧克力味兒的,還要有香香的芝麻~~所以、這是特意為爸爸調的配方,這樣的蛋糕肯定是隻能自己才能做的。整個兒拿給爸爸的、所以不切了。白...
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發表於:2024-01-13
“比瑪格麗特還要簡單的入門級餅乾,原材料和所需工具都特別少,但是味道卻不簡單,甜甜脆脆。”食材明細主料低筋麵粉(50g)色拉油(30g)糖(35g)白芝麻(65g)水(35g)蛋白(40g)輔料泡打粉(2g)鹽(0.5g)甜味(口味)烤...
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發表於:2024-02-10
“全量做還是半量做?真是破費糾結。總共150克麵粉,減半才75克,是不是有點像過家家?孟老師的20片,究竟算不算多?好一番糾結,終於還是選擇按半量製作。虧得減半,這麼點量,也鋪了兩烤盤。。。這個...
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發表於:2024-01-11
“原方是來自君之的,只不過我家確實沒有亞麻籽,只有黑芝麻,我就改良了下,也順便調整了些配料。所以就用它代替了,好在味道非常好,家人老小都喜歡,黑芝麻也比較家常,容易操作。”食材明細主料雞...
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發表於:2023-12-31
“薄而脆,很好吃,就是要有耐心。”食材明細主料糯米粉(150g)白芝麻(70g)白砂糖(60g)輔料食用油(60g)溫水(140g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)白芝麻脆片的做法步驟1、白砂糖60克加溫水140克,攪...
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發表於:2024-01-09
“做月餅的時候,只用到蛋黃來刷月餅的表面,剩下的蛋清怎麼辦呢?當然不能浪費掉,除了可以做蛋白糖,還可以用來做餅。對,就是餅,加了芝麻的薄脆餅。同樣是很簡單的做法,小白也能看得懂。”食材明...
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發表於:2024-02-26
“一款很簡單的餐包,沒有餡料。我烤這個一般都是用來做漢堡包。”食材明細主料高粉(140克)鹽(1/4小勺)細砂糖(20克)蛋液(10克)奶粉(1小勺)水(82克)酵母(1小勺)黃油(15克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料蛋清(80g)玉米油(30g)幼砂糖(35g)低粉(30g)黑白芝麻(60g)輔料不沾烤盤(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芝麻蛋白餅的做法步驟1、蛋白加入幼砂糖攪拌均勻(無需打發)篩入低粉拌勻...
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發表於:2024-01-07
“白芝麻酥脆餅乾宵夜或者零食最好。搭配一杯枸杞茶補充精力。餅乾類別的製作最簡單的一款。”食材明細主料小米蛋糕粉(50g)白芝麻(30g)輔料糖粉(20g)黃油(35g)蜂蜜(10g)甜香(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料大白菜(1瓣)雞蛋(1只)熟黑芝麻(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黑芝麻雞蛋炒大白菜的做法步驟1、食材:大白菜。2、雞蛋、熟黑芝麻。3、將雞蛋打成蛋液...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料麵粉(200克)黑芝麻(10克)輔料植物油(25克)泡打粉(1小勺)配料鹽(適量)清淡(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)油炸芝麻片的做法步驟1、材料:麵粉、黑芝麻、植物油、泡打粉2、將麵粉倒入大盆...
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發表於:2024-02-05
“黑芝麻香+杏仁香+蛋白脆”食材明細主料黃油(30g)蛋清(2個)黑芝麻(40g)輔料糖粉(40g)低粉(20g)杏仁片(40g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黑芝麻杏仁蛋白脆的做法步驟1、準備好需要的材料。烤...
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發表於:2024-02-26
“這道炸魚片口感酥脆,芝麻香十足草魚魚肉嫩而不膩,營養還特別均衡,老少皆宜”食材明細主料草魚(300克)雞蛋(2個)輔料芝麻(適量)麵粉(適量)澱粉(適量)配料鹽(適量)料酒(少許)清淡(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普...
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發表於:2024-02-28
“瓦片酥,在我們家是消耗蛋白最好的辦法,又快又省力,而且一般的人都非常喜歡吃,也很漂亮是吧?呵呵,當禮物也很有亮點哦!”食材明細主料蛋白(100克)輔料芝麻(適量)麵粉(120克)配料糖(100克)黃油(100克)奶...
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發表於:2024-01-02
“覺得蛋白餅乾比含蛋黃的餅乾好吃,沒有什麼蛋腥味,芝麻又香,所以,這個餅乾必須美味。”食材明細主料蛋清(2個)低筋麵粉(30g)輔料熟芝麻(適量)黃油(20g)細砂糖(40g)檸檬汁(數滴)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗...
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發表於:2024-02-05
“第二次做這個芝麻薄脆了,以前就一直很想做這種薄薄脆脆的餅乾,長草瓦片模,後來除草,除了橢圓形還有一個蝴蝶的,第一次做就是用蝴蝶的,脫模不完整——雖然買之前就有過這個擔憂,但還是抵不住...