![紅燒 茄汁鯉魚怎麼做好吃又簡單]( "紅燒 茄汁鯉魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
3分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮鯉魚 ：
1條 西紅柿 ：
2-3個 輔料
鹽 ：
1勺五香粉 ：
1勺料酒 ：
2勺白糖 ：
3勺香醋 ：
2勺乾紅椒 ：
1把 香菜 ：
若干 具體步驟
1. 鯉魚洗淨，去腹膜，用鹽均勻塗抹魚身，去掉表層黏膜、去腥。少量料酒、兩片姜塗抹魚身，靜置十分鐘。
2. 魚身切成兩段，清水衝淨，瀝乾水分。熱鍋放油，小火將魚煎至金黃。
3. 鍋內留少許油，放蔥薑蒜、部分乾紅椒段、五香粉爆香，放白糖快速翻炒，將煎好的魚放入鍋中，加料酒、醬油、醋。
4. 稍微翻炒，填湯沒過魚身，放入西紅柿塊、剩下的乾紅椒段、鹽，大火燒開轉小火慢燉，至湯汁收幹，出鍋放香菜末。
千里飄香谷
