“夏天胃口偏差,可以試試這碗番茄魚皮湯,又酸又清甜,加上胡蘿蔔,特別有營養,適合一家大小。”
1、準備番茄,胡蘿蔔。
2、魚皮切片洗淨控水。
3、加料酒,鹽,雞精,胡椒粉,生粉醃製15分鐘。
4、番茄,胡蘿蔔切塊。
5、熱鍋下油薑絲下鍋爆香。
6、放番茄胡蘿蔔一起炒香。
7、加水500mL煮15分鐘。
8、燜15分鐘後可以放魚片了。
9、煮開調味撒上香菜,一碗濃濃的番茄魚片湯就煮好了😁。
魚皮洗淨醃一下會比較入味,煮的時間不宜過長,這樣魚皮才會爽口。