“番茄燒帶魚,純粹是隨意自創哈😄想著既然有糖醋帶魚的做法,那麼番茄的酸甜口味也應該可以,於是就有了這第一次嘗試,不過味道還不錯😋”
1、帶魚處理乾淨,切成段,瀝乾水分。
2、抹上薄薄一層澱粉。
3、番茄頂部切十字花刀,在沸水中燙一分鐘去皮。
4、姜蒜準備,番茄切小塊。
5、鍋中放油燒熱,放入帶魚兩面煎黃。
6、放入姜蒜,烹入料酒、生抽。
7、放入番茄,加水燒煮10分鐘,加鹽調味。
8、出鍋。