冬瓜豆渣丸子的做法 【東北】冬瓜豆渣丸子 冬瓜豆渣丸子怎麼做

“這是一款素炸丸子，主要食材用的有廢棄的豆渣，還有壓榨冬瓜汁之後剩餘的下腳料。把這兩種食材搭配調味後，炸制了這款“冬瓜豆渣丸子”，口感味道都不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜豆渣丸子的做法步驟

• 1、主輔料：冬瓜渣、豆渣、麵粉、蔥

• 2、把冬瓜渣、豆渣、蔥放入盆中，加鹽、五香粉味。

• 3、將其攪拌均勻。

• 4、放入適量的麵粉。

• 5、攪拌成麵糊。

• 6、用手擠出丸子。

• 7、放入熱油鍋中炸制。

• 8、依次做完。

• 9、中小火炸制丸子色澤金黃即成。

• 10、撈出裝盤，即可食用。

小竅門

1、炸制時要用中小火，防止裡生外糊。
2、冬瓜渣就是用榨汁機把冬瓜汁榨出後剩餘的渣滓。