雜蔬冬瓜燒土豆丸怎麼做|雜蔬冬瓜燒土豆丸的做法

“天氣越來越熱了，我們應該多吃點冬瓜湯消消暑，冬瓜做起來也方便，味道也不錯，但是很多人會覺得冬瓜淡而無味，就將它加點土豆肉丸子來燒它吧，這樣味道更鮮美哦。這道菜用料簡單、烹飪步驟也很簡單，加入了肉的土豆丸子的讓冬瓜吃起來更有味，為了顏色更漂亮，口感更豐富，我加入了點青豆和玉米，這菜鮮香味美，好吃又好看，葷素搭配，可口下飯，連汁都不浪費，用來拌飯非常不錯，老人小孩都喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雜蔬冬瓜燒土豆丸的做法步驟

• 1、將土豆切成小塊加入少許鹽放在鍋中煮熟；

• 2、土豆煮到用筷子很容易插進去後，即可那出來去皮，並趁熱用勺按壓成泥；

• 3、肉末中加入適量的鹽、料酒、胡椒粉和姜粉順著一個方向攪拌上勁；

• 4、加入土豆泥，帶上一次性手套將它們攪拌均勻；

• 5、將土豆泥搓成大小均勻的小丸；

• 6、將搓好的土豆丸子放入雞蛋液中滾一下，讓土豆丸均勻的裹上蛋液；

• 7、放入空氣炸鍋中，180度，12分鐘炸熟即可；

• 8、熱鍋涼油，放入冬瓜塊翻炒一下；

• 9、再加入土豆丸進去翻炒；

• 10、加入少許的生抽和適量的水燉煮；

• 11、燉煮至土豆微微透明後就可加入適量的鹽和胡椒粉調味；

• 12、再加入青豆和玉米進去煮；

• 13、變色後加入紅椒進去翻炒均勻即可出鍋。

• 14、端上桌了。

小竅門

1.土豆泥的細膩是土豆丸口感的關鍵，新增肉類的量以各人口味，沒有空氣炸鍋可以用油炸，2.先煸炒冬瓜，再放入土豆丸子一起燉煮一下，冬瓜透明後即可加鹽等調味料；3.配些各色的蔬菜是為了增色和口感更豐富，你也可以不加。