“之前想吃了一直都是在外面買，直到有一次老闆忘了給我加湯裡的調料，自己索性加了些調料又煮了一下，味道和在外面買的相差無幾，後來就一直自己做了～吃起來也很放心
以下菜譜用量是一人份”
1、瘦肉洗淨切成丁
2、將切丁後的瘦肉剁成肉泥，放到碗中
3、取大蔥3g洗淨，1.5g切沫，1.5g切絲；生薑2.5g，1g切沫，1.5g切絲
4、肉泥中放入蔥沫1.5g、薑末1g、鹽1.5g、白胡椒粉1g、白糖1g、料酒2g、玉米澱粉2g、雞蛋10g、雞精一丟丟(太少了，廚房秤稱不出來)
5、用手抓勻，多抓一會丸子會很勁道，然後放置醃製10分鐘
6、趁醃肉泥的時間，將冬瓜洗淨去皮切片，冬瓜片大小按自己喜歡的來
7、鍋裡放入適量的水燒微開
8、將醃好的肉泥放在手心，擠出一塊(大小按自己喜好來)
9、用勺子把擠出的肉泥挖出放到鍋裡(如果是金屬勺子小心燙手)
10、丸子全部下到鍋裡後用勺子鍋鏟子小心的淌下，避免丸子粘鍋，丸子煮熟後撈出到碗裡，如果剛剛抓揉肉泥時做得好，丸子放到碗裡時可以明顯的感覺到丸子在碗裡彈跳，很勁道
11、鍋洗淨，放入清水520g、冬瓜片110g、蔥絲1.5g、薑絲1.5g
12、冬瓜煮到透明時，放入剛剛煮好的丸子，加鹽3.5g、雞精2g、味精2g、白胡椒粉1.5g，攪拌均勻
13、所有調料融化攪拌均勻後，盛入碗中，加香油0.5g
14、攪拌均勻就可以了。
1、以上是一人份。
2、香油根據自己的喜好可適量調整。
3、最後可以在碗中放些香菜碎或蔥花，我不喜歡吃就沒有放。
千里飄香谷
