豆渣肉丸的做法 豆渣肉丸 —— 非油炸的空氣炸鍋版 豆渣肉丸怎麼做

“俺家的豆腐渣做麵點比較多，比如窩頭、發糕、玉米餅。這次嘗試做了肉丸子，並且用的空氣炸鍋，營養健康，吃著放心。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆渣肉丸的做法步驟

• 1、肉餡加入所有調料攪拌

• 2、豆渣是做豆漿直接過濾出的，不必再擠水分，以免餡太乾

• 3、直接放進餡中

• 4、攪打均勻，最後加一點食用油

• 5、為便於一次放進烤籃中，先把肉丸子分好

• 6、同時預熱空氣炸鍋，200度，3分鐘左右

• 7、取出炸籃，擺上丸子

• 8、溫度不變，定時15分鐘

• 9、中間可以翻動一下

• 10、我做了16個，正好鋪滿一層。感覺這個鍋也不適合疊層放，會受熱不勻。

• 11、出爐盛盤

• 12、加了豆渣的丸子，且未經油炸，一點都不膩。口感有點像宜家餐廳的雞肉丸，只是表皮不如油炸的焦脆

• 13、可以多做一些凍在冰箱，做湯、燉白菜豆腐甚至配炒菜都可以的