“筍子特別有嚼勁兒,由於有牛排肉香的浸潤,讓筍子也充滿了肉香,味道特別美味。”
1、牛排洗淨備用。
2、筍子洗淨,滾刀切成小塊。
3、筍子放入開水中燙一燙。
4、撈出瀝水。
5、把牛排放入水中燙一燙,燙出血水洗淨。
6、撈出牛排瀝水
7、蔥段,姜塊和蒜洗淨切成段備用
8、把瀝水後的牛排放入鍋裡煸炒
9、小火炒幹水分
10、撈出牛排,洗淨鍋。
11、油熱以後,放入姜塊和蒜煸炒牛排。
12、煸炒到牛排外邊金黃
13、加入豆瓣醬翻炒香,再放入筍子段,番茄,辣椒段,番茄和蔥段一起翻炒香,加入清水淹沒食材燒開。
14、翻炒均勻以後,所有食材放入砂鍋燒1小時。
15、起鍋前放入生抽調色,加入鹽調味,舀出。撒上香菜即可。
16、出鍋。