“筍子燒雞塊,香辣,一點也不油膩,味道鮮美。米飯殺手,很下飯的一道菜。”
1、幹筍子,備用。
2、幹筍子浸泡一夜。
3、切小段。
4、泡脹的筍子放入鍋中,加清水煮沸2小時,最好煮熟,撈出,放入盤中。
5、香辣醬,備用。
6、蔥花,備用。
7、雞腿洗淨備用。
8、切小塊。
9、鍋內放水,水開後把雞塊焯水,撈出,放入盆中。
10、鍋裡放入少許油,油熱再放入雞塊煸炒一會兒,加香辣醬炒香,再加薑絲和蒜片,翻炒拌勻。
11、繼續放清水,量沒過雞塊。
12、最後放筍子。
13、大火燒開後,轉小火燜煮二十分鐘。
14、最後開蓋轉大火收濃湯汁。
15、湯汁已收好。
16、裝盤。
17、撒上蔥花。
18、成品圖。
19、香辣,下飯菜。