家常菜筍子燒牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有材料

2.熱鍋糧油燒熱，將牛肉放入鍋中炒與姜塊蔥段，香料炒香；炒至牛肉水份變少，牛肉變色；

3.接著放入川式豆瓣醬接著炒

4.等到炒出紅油後將炒好的牛肉移至燒鍋中加足夠的熱水，開始燒

5.將牛肉燒至1個小時後，放入切好的筍塊與牛肉同燒，牛肉軟爛時便起鍋開吃了。

烹飪技巧

燒菜時火力的大小，湯汁的多少要掌握好；火大湯汁幹得快肉不易軟；用小火燒，湯汁過多達不到自然收汁的效果，而且湯汁不濃稠也影響菜餚的口感。所以這個一定要注意。