主料
筍子 ：250g輔料
姜 ：適量具體步驟
1.牛肉切大塊，泡去血水備用，筍子也用水泡漲，洗乾淨後，切成1釐米長的小段備用
2.放油，比平時炒菜略多一些，放入牛肉和各種香料翻炒,不停的炒,直到把牛肉本身的油炒出來,炒完你會發現一大鍋牛肉變少了很多
3.接著放入白糖、料酒、老抽，豆瓣醬量的多少都隨你自己的口味
4.翻炒均勻後，加水，一定要一次加夠，之後要燉3個小時。燉了一個半小時後可以放入筍子了，然後接著燉一直燉到牛肉軟爛、水量合適為止，就可以裝盤了。
5.最後裝盤上桌了
牛肉一定要洗乾淨，筍子可以多泡兩天
千里飄香谷
