火麻仁豆腐燜大蝦怎麼做|火麻仁豆腐燜大蝦的做法

“大蝦的做法多種多樣，其實只要是食材新鮮，無論怎樣做都會很好吃。這道豆腐燜大蝦是我自創的，不僅僅只是兩種食材口味的互補，而且還是植物蛋白和動物蛋白的完美結合，更加利於人體吸收，可提高免疫力而有益健康，最後再撒上些火麻仁，更是錦上添花，營養和口味倍增了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻仁豆腐燜大蝦的做法步驟

• 1、按照上述用量準備好各種食材：大蝦清洗乾淨，去除蝦線，並用料酒和少許鹽醃一會兒；豆腐切厚片，用少許油將兩面煎微黃；配料備好、調料備齊。

• 2、鍋中放油，油熱後爆香蒜末，放入大蝦煸炒。

• 3、加適量清水，放煎好的豆腐片，再放適量蒸魚豉油和蠔油、胡椒粉，蓋上鍋蓋燜煮。

• 4、待食材成熟入味，湯汁收幹，先將豆腐夾入盤中，再把大蝦依次碼放在豆腐上。

• 5、菜品表面撒上火麻仁和蔥花增色添香。

小竅門

調料一定要少放，保持食材原汁原味。