1、食材:豆腐皮、蝦仁(已清洗)、麵糊。
2、將蝦仁放在案板上切一切。
3、放入盤中,加適量的鹽。
4、加適量的白胡椒粉。
5、加適量的料酒。
6、調味抓勻,醃製10分鐘。
7、隨後,取豆腐皮用剪刀剪開放在案板上。
8、接著,擱上點醃製好的蝦仁。
9、捲起來在封口處抹上面糊是為了收口處粘住豆腐皮,在炸的時候不散開。
10、全部做好的蝦仁豆腐皮卷。
11、然後,將蝦仁豆腐皮卷下入油鍋中,用中小火炸成金黃色,撈出。
12、放在廚房紙吸多餘的油即可。