“蒜薹、豆腐這兩樣食材搭配在一起做菜也非常的好吃。蒜薹蒜香濃郁,豆腐吸足湯汁的味道也很棒,再放些火麻仁增香增營養,的確是物美價廉,好吃不貴的美味家常菜。”
1、按照上述用量準備好各種主料和輔料:豆腐切小塊用開水焯一下。
2、鍋中放油,蔥花、蒜末爆香。
3、下蒜薹煸炒。
4、下豆腐塊。
5、一起翻炒均勻,此時調味放生抽、老抽、老乾媽辣醬及白糖適量並放一些清水稍燉入味。
6、待湯汁收幹出鍋裝盤。
7、放火麻仁增香增營養。
豆腐用開水焯一下會比較緊實,炒時不容易碎。