“沒想到這樣搭配的食材做出的菜還是很美味的,因為蝦仁和杏鮑菇都是乾貨,所以鮮味濃郁,再配上色彩豔麗的胡蘿蔔和黃瓜,菜品表面放火麻仁增色添香,就即有營養又有顏值了。”
1、按照上述用量準備好各種食材,蝦仁切小段。
2、鍋中放油,爆香少許姜蒜絲,放入蝦仁和杏鮑菇煸炒,並放少許水,加入生抽和蠔油調味,稍煮一會兒使食材入味。
3、待水稍幹,放入胡蘿蔔一起炒,
4、煸炒幾下,放入蔥絲、薑絲、蒜片炒勻關火。
5、最後放入黃瓜片拌勻
6、加入膳之儉10克火麻油增香
7、出鍋盛入盤中,菜品表面撒上火麻仁增營養。
因為蝦仁和杏鮑菇都是乾貨,雖經泡發,但製作時還應稍煮一下容易入味。