茄汁魚丁蘆筍怎麼做|茄汁魚丁蘆筍的做法

“酸酸甜甜的番茄醬總是女兒的最愛。自從上次試吃了亨氏番茄醬，她很喜歡。昨天又去買了一瓶回來哦，剛好給她做一份茄汁魚丁，以前，家裡常常做茄汁的菜菜，魚也是常做的菜之一，今天切成丁讓她感覺很好奇，一邊吃一邊誇，連孩子爸也誇了哦。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁魚丁蘆筍的做法步驟

• 1、食材。

• 2、把魚去骨。

• 3、把魚肉切丁。

• 4、加入少許鹽、料酒拌勻。

• 5、放入適量玉米澱粉抓勻。

• 6、把蘆筍去老根切小片。

• 7、燒開水，焯熟蘆筍待用。

• 8、把醃製過的魚丁下鍋炸至微黃。

• 9、鍋裡入油，燒熱，擠入番茄醬。

• 10、小火慢炒一下番茄醬至發亮。

• 11、倒入炸過的魚丁，翻炒。

• 12、炒至魚丁粘滿醬汁。

• 13、裝盤，放上焯熟的蘆筍即可。

小竅門

1、魚丁要粘勻澱粉防魚丁上的水炸鍋。
2、焯蘆筍時滴點素油，色澤鮮亮。
3、炒醬時要小火。油適量多一點。