1、蘆筍洗淨,去根部。
2、斜著切。
3、鍋燒水。
4、水開放蘆筍焯水,滴幾滴花生油。
5、水開即可,撈出備用。
6、鮑魚切片,跟蘆筍放一起。
7、熱鍋冷油。
8、油熱放鮑魚和蘆筍翻炒,翻炒的過程放食鹽。
9、淋小許清水後到雞精炒均勻即可。
10、裝盤。
11、切小米辣撒上邊。
12、成品。