蘆筍烤冰魚怎麼做|蘆筍烤冰魚的做法

“天氣熱，不想進廚房，就要這樣吃魚，放入烤箱，輕鬆一鍵，烤一烤，遠離油煙。蘆筍烤魚柳，營養價值非常高，肉質鮮嫩肥厚，刺少，口感細膩滑嫩，外加蘆筍，肉質鮮嫩多汁，外皮香脆，一口咬下鮮香無比。非常適合大學聯考的孩子吃。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

蘆筍烤冰魚的做法步驟

• 1、南極冰魚柳，拆開包裝袋，在室溫下解凍，千萬別高溫解凍，會影響肉質口感，同時失去營養成分。

• 2、解凍好的冰魚柳，用清水沖洗乾淨，用刀從中間切塊，就是魚的對半切，這樣烤的時候方便。

• 3、洗淨切好的魚塊，放鹽、鹽、橄欖油、生薑、生抽、魚露拌均醃製。選擇橄欖油更健康，味醇香，更易吸收。加點魚露可以去腥，提鮮，烤出魚鮮嫩多汁。

• 4、醃製好餅魚塊，均勻放入烤盤，再把洗淨的蘆筍、辣椒均勻鋪上。撒上孜然粉。

• 5、烤箱預熱，上下烤、中層，200度，20分鐘。烤至15分鐘的時候，取出，撒上孜然粉，味道更香。

• 6、鮮香美味出鍋。

小竅門

1.冰魚要在室溫解凍，不僅口感好，還能保留魚的營養成分。2.每個烤箱不同，溫度和時間略有差異。