1、蓮藕去皮切片。
2、邊角不平整的剁碎。
3、碗裡放入準備好的肉末,加入蓮藕碎,蔥花,薑末,鹽,生抽,耗油,胡椒粉,香油,糖,澱粉拌勻。
4、把拌好的肉末放在一片蓮藕上,再蓋上另一片蓮藕輕微壓實即可。
5、水開後上大火鍋蒸10分鐘。
6、把蒸出來的汁倒入鍋裡,加少許生抽,水澱粉煮開關火。
7、淋上湯汁,撒一些蔥花即可。