1、豬肉攪成碎末。
2、準備蓮藕、胡蘿蔔、大蔥、姜、蒜。
3、把姜蔥蒜剁成末。
4、胡蘿蔔蓮藕切成塊，放入攪拌機。
5、攪成顆粒狀的。
6、先把肉末、胡蘿蔔、藕末放入盆內。
7、起鍋熱油，把蔥薑蒜炒香。
8、倒入盆內。
9、加入醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、糖、雞精，攪拌入味。
10、再加入紅薯澱粉。
11、抓拌均勻後，再摔打幾下，做出的肉餅才Q彈。
12、做成小餅狀。
13、入鍋煎。
14、定型後翻個面，煎至兩面金黃，煎的油如果太多，需倒出一些。
15、加適量的清水。
16、蓋蓋燜兩分鐘。
17、肉餅熟了，出鍋。
18、成品。
千里飄香谷
