熱騰騰的紅燒牛肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛肉 ：1000

輔料

蔥 ：適量
八角 ：適量
陳皮 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
桂皮 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.牛肉淨切成小塊，冷水入鍋焯燙出血沫洗淨瀝乾水分

2.準備好蔥姜和香料

3.炒鍋倒油爆香蔥姜和香料

4.倒入牛肉翻炒

5.加入白糖，料酒，生抽，老抽炒上色

6.把牛肉放入高壓鍋加入適量的開水，壓20分鐘

7.胡蘿蔔削皮切成滾刀塊

8.壓好的牛肉倒入砂鍋內

9.加入胡蘿蔔放入適量鹽繼續燜燒

10.繼續燒製20分鐘最後撒上蔥花關火

烹飪技巧

牛肉要冷水入鍋焯燙，才能把牛肉中的血水煮出來，牛肉無異味洗得更乾淨。