“蓮藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可藥用，營養價值極高。中國南方大型淡水湖均盛產蓮藕，以湖北為最，被稱為水八仙。鮮蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質，藕絲中還含有粘多糖，是提高免疫力、強身健體的重要營養物質。蓮藕生用性寒，有清熱涼血的作用，可用來治療熱性疾病。蓮藕味甘多汁，可滋陰、清熱、祛火，是熱病津虧口渴患者的理想食材。蓮藕含有鞣質，有健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳、食慾不振者恢復健康。常食蓮藕可益氣生肌抗衰老。”
1、準備原材料雞肉、蓮藕、胡蘿蔔、青椒。
2、蓮藕剁成小粒備用。
3、雞肉剁成泥放入調味料姜、蔥、糖、一品鮮醬油、蠔油。
4、所有調味料拌勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏煨制二十分鐘入味。
5、蓮藕、胡蘿蔔、青椒剁成小粒放入容器中。
6、雞肉入味後和其它餡料放入油、香油、鹽、味精拌勻再放入澱粉。
7、攪拌成均勻完全入味即可。
8、搓揉成一個個小丸子。
9、鍋中倒入適量油加熱至七成熱依次放入丸子中火炸起來。
10、炸至丸子成金黃色飄浮起來即可出鍋。
11、美味誘人的蓮藕肉丸裝入盤中就大功告成了。
12、搭配吊爐餅和牛奶一起吃太完美了。
13、蓮藕肉丸入口香濃味美讓人脣齒留香回味無窮。
14、每天為家人合理的搭配飲食是至關重要的事情。
15、蓮藕肉丸絕對是宴客的必備拿手大菜。
蓮藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可藥用，營養價值極高。中國南方大型淡水湖均盛產蓮藕，以湖北為最，被稱為水八仙。鮮蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質，藕絲中還含有粘多糖，是提高免疫力、強身健體的重要營養物質。蓮藕生用性寒，有清熱涼血的作用，可用來治療熱性疾病。蓮藕味甘多汁，可滋陰、清熱、祛火，是熱病津虧口渴患者的理想食材。蓮藕含有鞣質，有健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳、食慾不振者恢復健康。常食蓮藕可益氣生肌抗衰老。
千里飄香谷
