仙草凍。仙草凍又叫做仙人草、涼粉草,是用來製作黑涼粉常用的原材料。黑涼粉製作的時候可以將涼粉緩慢的倒在開水中,而且需要不斷攪拌不然會出現結塊的情況,最後放在一旁放涼一段時間,或者將其放入冰箱冷藏儲存。等其冷卻後切成塊狀即可。