蓮藕豬肉丸怎麼做|蓮藕豬肉丸的做法

“加了蓮藕的丸子，口感、味道都更棒。個人覺得，葷素搭配，植物蛋白與動物蛋白組合，也更加適合自己。用蒸制的方法加工，比油炸更加健康。有益的一次嘗試，中意的一款美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕豬肉丸的做法步驟

• 1、肉餡中加油、鹽、蠔油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、薑末。

• 2、順一個方向攪拌上勁加蔥碎攪拌均勻。

• 3、蓮藕洗乾淨。

• 4、蓮藕切碎。

• 5、蓮藕碎放入攪拌好的肉餡攪拌均勻。

• 6、取適量餡料，團成丸子。

• 7、丸子入蒸鍋蒸熟。

• 8、炒鍋中加水或是高湯，加白糖、生抽、鹽燒開。

• 9、淋入水澱粉燒開成澆汁。

• 10、將澆汁淋在蒸熟的丸子上。

• 11、即可享用。

小竅門

1、喜歡丸子中看不到蓮藕的蹤影，可以將蓮藕切碎些。
2、澆汁依據個人口味調製。丸子味道很不錯，也可以免去澆汁這一步。