紅燒芋艿怎麼做|紅燒芋艿的做法

“因為芋艿有散結的功效，對身體大有益處，無論直接水煮當粗糧吃，還是做羹湯，或者蔥油芋艿都是很不錯的吃法，紅燒芋艿也是非常誘人的，加點豬肉味道就更為鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒芋艿的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、精肉加蔥，姜汆水。

• 3、芋艿去皮切滾刀塊，精肉切片。

• 4、熱鍋涼油，煸香薑片。

• 5、加入肉片，蠔油，老抽，生抽，料酒。

• 6、翻炒均勻。

• 7、加入清水燒開，蓋小火燉半小時。

• 8、再加入芋艿，白糖燒開。

• 9、改小火燉到芋艿酥爛。

• 10、綿軟鮮香，紅燒芋艿就好了。

小竅門

1.由於芋頭的黏液中含有皁甙，能刺激皮膚髮癢，所以戴個手套比較好。
2.精肉相對於芋艿不容易燒酥，所以先將肉片燒段時間再下芋艿。