1、排骨剁成塊清洗乾淨,冷水下鍋焯水,洗淨浮沫。
2、排骨、薑片、幹辣椒、料酒、生抽、水放入高壓鍋中,蓋蓋燒煮上汽後3分鐘關火。
3、白蘿蔔切滾刀塊。
4、芋艿去皮清洗切滾刀塊。
5、蘿蔔、芋艿放入排骨湯中,加鹽調味,不蓋洩壓閥繼續燉煮15分鐘。
6、秋天的美味。