“現在正是韭苔上市的季節,韭薹長得有些像蒜薹,質脆鮮嫩,有生津開胃,增強食慾,促進消化的功效。”
1、韭苔洗淨切段。
2、豬裡脊切絲,加老抽、十三香、澱粉醃製10分鐘。
3、鍋內多加一些油,八成熱倒入肉絲爆炒變色,盛出備用,鍋裡留底油。
4、倒入韭苔翻炒2分鐘。
5、倒入肉絲,翻拌均勻即可出鍋。
6、盛盤。