苦瓜韭苔炒肉絲，是一道取材簡單，好吃易做的家常菜，尤其是到了夏天，吃苦瓜不僅可以清熱解火，還能促進食慾，其與醃製好的瘦肉以及噴香的韭苔炒在一起，可謂是色香味俱全，還可以根據個人喜好來調味，真是好吃極了，也是夏天必備家常小菜之一。
主料
苦瓜 ：1個輔料
小紅椒 ：適量具體步驟
1.韭苔洗乾淨切小段，苦瓜去瓤切小段。
2.小紅椒切小段，姜蒜切粒。
3.瘦肉切絲，加入適量的豆粉，醬油拌勻，醃製10分鐘。
4.熱鍋下油，倒入姜蒜爆香。
5.倒入醃製好的肉絲翻炒。
6.加入自制剁椒翻炒，沒有剁椒的可以加豆瓣醬。
7.加入小紅椒。
8.加入苦瓜。
9.加入韭苔翻炒，翻炒至苦瓜熟透。
10.加入適量的鹽，雞精翻炒下就行了。
沒有剁椒可以放豆瓣醬。自制剁椒在我的菜譜裡面有。
千里飄香谷
