1、韭苔清洗乾淨。
2、切成一寸左右的長段。
3、瘦肉切片。
4、用油、醬油、蠔油、澱粉、胡椒粉,攪拌入味。
5、熱鍋涼油,肉片入鍋炒。
6、肉片炒熟後,盛出備用。
7、鍋中再加入適量的油,韭苔入鍋炒。
8、炒至斷生,加適量的鹽入味,撒點水,炒出的菜脆嫩好吃。
9、倒入肉片,翻炒均勻後出鍋。
10、成品。