韭菜薹炒牛肉怎麼做|韭菜薹炒牛肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜薹炒牛肉的做法步驟

• 1、準備好食材，牛肉按逆紋切成片

• 2、牛肉加姜粒、澱粉、少許油、蛋白抓勻待用

• 3、韭菜薹切成小段，辣椒切滾刀片，大蒜頭拍碎

• 4、鹽、米酒、雞精、蠔油、胡椒粉調成汁待用

• 5、起鍋燒油

• 6、油七成熱時，下牛肉快速翻炒變色

• 7、盛出待用

• 8、鍋中留油，下韭菜薹、辣椒和大蒜頭翻炒斷生

• 9、翻炒均勻至軟

• 10、加入炒好的牛肉

• 11、加入之前調好的汁

• 12、快速翻炒均勻出鍋

• 13、好了

• 14、不錯的下飯菜

• 15、😀

小竅門

牛肉一定要按逆紋切，大火快速翻炒，提前調好醬汁也是為了縮短炒牛肉的時間，炒出的牛肉才會更細膩，嫩滑