韭苔肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬肉切成肉絲裝在碗裡，然後撒入少許白胡椒粉、鹽、味精、澱粉、2片生薑以及1湯匙料酒，將肉抓勻；然後再倒入色拉油抓勻

2. 將韭苔洗淨後切去頭部的韭菜花，再切掉根部較老的部分，然後切成2個指節般長度

3. 炒鍋內倒入適量油燒熱，然後放入另外3片生薑爆香，再倒入醃製過的肉絲快速滑散；待肉絲稍微變色時，調入白糖和老抽翻炒均勻，最後再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分鐘，起鍋前調入少許味精即可