花菜肉片燉腐竹怎麼做|花菜肉片燉腐竹的做法

“家有挑食寶貝一枚，看見豆腐等豆製品就繞道走開的型別，卻唯獨對腐竹情有獨鍾。在寶貝眼裡，腐竹是不屬於豆製品的。
腐竹是豆製品中的營養冠軍，寶貝愛吃，而且乾製的腐竹很好存放，所以家裡就常備著。花菜也是非常適合兒童食用的食材，用花菜來燉腐竹，還加了一點肉片，炆燉出來的花菜和腐竹非常鮮香入味，寶貝吃了大力讚賞。
腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。
花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。花菜營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富，是抗癌防癌保健蔬菜之一。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花菜肉片燉腐竹的做法步驟

• 1、腐竹用涼水浸泡開

• 2、花菜掰小朵用淡鹽水浸泡半小時

• 3、豬瘦肉切薄片

• 4、泡好的腐竹切段備用

• 5、準備配料

• 6、肉片用鹽、生抽、料酒醃製片刻

• 7、鍋熱油，姜蒜爆鍋

• 8、放入肉片滑炒變色

• 9、放入腐竹翻炒

• 10、放入花菜

• 11、加入料酒翻炒均勻

• 12、加入水沒過食材表面

• 13、濃湯寶放入鍋中

• 14、小火慢燉至熟軟

• 15、出鍋就可以吃啦

小竅門

濃湯寶本身有鹹味，最後不需要再放鹽