腐竹炒肉片怎麼做|腐竹炒肉片的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

腐竹炒肉片的做法步驟

• 1、腐竹泡發4個小時，我是提前一晚放冰箱泡發。

• 2、瘦肉切薄片，加入鹽，生抽，料酒，蠔油，澱粉，抓勻。

• 3、加點食用油封住水分，醃製10分鐘。

• 4、熱鍋涼油，爆香蒜末，下肉片炒熟。

• 5、下泡發好的腐竹，翻炒片刻。

• 6、倒入適量清水。

• 7、加蓋燜煮1分鐘。

• 8、紅椒切丁，蔥切絲。

• 9、時間到，開蓋放入紅椒和蔥絲。

• 10、加鹽。

• 11、加生抽，翻炒均勻。

• 12、出鍋完成✅。