1、腐竹。
2、用溫水泡軟。
3、放入砂鍋,倒入適量的清水,炆火慢燉。
4、準備韭菜、豬肉、蒜末。
5、將食材切碎。
6、起鍋熱油,下肉末炒熟。
7、放入蒜末炒出香氣。
8、加入醬油、胡椒粉、鹽入味。
9、放入韭菜末和少許雞精,炒至變色,關火盛出。
10、開蓋後腐竹已燉至軟綿,加入適量的鹽入味。
11、剛剛炒好的韭菜肉末放入腐竹表面,蓋蓋燉兩分鐘關火。
12、成品。拌一拌吃的更有味。