1、寬粉提前泡一夜備用。
2、腐竹提前泡發好切段。
3、五花肉洗淨瀝乾水份切片。
4、鍋熱倒入適量油放入薑片炒香,加入五花肉煸炒。
5、炒至表面變色出油。
6、加入生抽老抽蒜瓣上色。
7、倒入適量溫水加入腐竹寬粉大火燒開轉中小火慢燉。
8、燉至寬粉變透明加鹽雞精胡椒粉調味。
9、裝盤即可食用。