鹹幹筍炒肉怎麼做|鹹幹筍炒肉的做法

“十一的時候去臨安玩，買山核桃的時候店員說他們還有一個特產，就是鹹幹筍，用來炒肉，吃火鍋都特別美味，於是乎買了兩大包回來，今天做的就是鹹幹筍炒肉片，味道濃郁，特別有嚼頭。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹幹筍炒肉的做法步驟

• 1、放適量鹹幹筍到一個小盆裡面。

• 2、加入開水，知道浸沒鹹幹筍，浸泡15分鐘。

• 3、撈出，用冷水沖洗乾淨，切段。

• 4、放少量油，翻炒肉片，肉食提前煮熟的，所以少了這一步。

• 5、煸炒肉片至出少量油，把肉片撥到一邊，用剩下的油爆香蔥米。

• 6、放入幹筍翻炒，由於肉是熟的，幹筍也用開水燙過，所以稍微翻炒，放入少量醬油，十三香，雞精，味精就可以出鍋了。

• 7、來張成品圖，味道濃度的鹹幹筍炒肉出鍋了！

小竅門

切記，幹筍是鹹的，所以一定不要放鹽。