1、食材:瘦肉(已清洗)、鹹菜(已清洗)、春筍(已剝殼清洗)。
2、將鹹菜放在案板上切碎。
3、將春筍放在案板上切成片。
4、將瘦肉放在案板上切成絲。
5、將切好的春筍下入清水鍋中焯開5——6分鐘後撈出。
6、起鍋倒油燒熱,下入切好的瘦肉,加適量的料酒。
7、翻炒翻炒至變色。
8、接著,合入焯好的春筍和切好的鹹菜翻炒翻炒。
9、然後,加適量的鹽。
10、加適量的味精。
11、調味炒勻即成。