1、筍乾提前一天用溫水泡發。洗淨後,切薄片。
2、大蒜切斜刀,青、紅椒切斜刀,五花肉切片,肥、瘦分開。
3、熱鍋放食用油,放入肥一些的五花肉。小火煸炒出油。
4、放入大蒜頭,瘦肉,翻炒至瘦肉變色。
5、放入筍乾片,大火翻炒幾下。
6、放入青,紅椒,放入鹽,翻炒勻。
7、倒入水,大火煮幾分鐘,放入大蒜葉,翻炒至大蒜葉變色,用香菇老抽調味,翻炒勻即可。
8、盛盤。